Остренько, полезно, вкусно. Популярность на азиатскую кухню, и в частности на кимчи, продолжает расти — и это не случайность. Это не просто закуска, а ферментированный суперфуд, который работает на наше здоровье. Разбираемся, чем она полезна, и делимся классическим рецептом, который легко повторить дома. В Корее кимчи — не тренд и не ЗОЖ-мода, а часть повседневной культуры питания. Начнём с главного — пищеварение. Кимчи — ферментированный продукт, а значит, в нём живут молочнокислые бактерии (LAB)...