Чимчи - это упрощенный вариант кимчи, придуманный корейцами (корё-сарам), проживавшими на территории бывшего Советского Союза. В отличие от кимчи, в приготовлении чимчи используется меньше ингредиентов. Но это не делает его менее вкусным. Чимчи, как и кимчи - это не только ферментированная острая корейская капуста, как считают многие. Чимчи и кимчи можно приготовить из множества разных овощей и даже зелени. На нашем канале Вы можете найти разные вариации чимчи: из капусты, редьки, огурцов, лука и т...

Кимчи – блюдо, без которого не может прожить ни один кореец. Доказано, что она замедляет процессы старения, улучшает кожу и считается низкокалорийной едой. Сегодня мы приготовим кимчи из зимнего сорта пекинской капусты. Её готовят в период с ноября по декабрь впрок и хранят всю зиму. Рецепт кимчи 김치: · Пекинская капуста - 1 кочан весом 4 кг (либо два маленьких) · Вода – 4 стакана · Соль (желательно крупная) - 1 стакан Для соуса: · Вода - 1 стакан · рисовая мука – 1 ст.ложка · сахар - 1/2 стакана · соль - 1 ч...