Эти кабачковые заготовки я готовлю каждый год — и никогда не надоедает! Когда кабачки начинают лезть из всех углов, самое время делать вкусные, простые и такие домашние закрутки. Грибочки, икорка с фетой, пикантный маринад — всё по полочкам, всё проверено лично. Делюсь любимыми рецептами, которые выручают зимой и удивляют гостей. 👇 Честно? Просто хотела «спасти» кабачки, которые резко пошли дружно зреть. Одну банку попробовала — и как понеслось. Теперь каждую осень делаю не меньше пяти видов заготовок...

Кабачки — это чрезвычайно полезный продукт, занимающий достойное место в здоровом питании. Их низкая калорийность (18 ккал на 100 г), а также богатое содержание витаминов делают их незаменимыми во множестве кулинарных рецептов. Выбор свежих и качественных кабачков играет важную роль при приготовлении вкусных блюд. Отдавайте предпочтение кабачкам с ярко-зеленой кожицей, устойчивой к нажатию, без видимых пятен и повреждений. Продукты, не подходящие для приготовления, обычно мягкие, с видимыми повреждениями на поверхности...