Признаюсь честно: гребешки я долго обходил стороной. В ресторанах они такие нежные, а дома — ну как это повторить? Казалось, что это какая-то высшая кулинарная магия. Оказалось, магии нет. Есть три простых правила. Рассказываю. Гребешок — это просто белок и вода. Если знать, как с ним обращаться, он прощает многие ошибки. А если не знать — получается резиновая подошва за бешеные деньги. Я расскажу, как подружился с гребешками и теперь готовлю их раз в неделю. Быстро, просто и без лишней посуды. А овощи и заправку можно собрать из того, что есть в холодильнике...