5498 читали · 5 лет назад
За что мы любим и как готовим осетинские пироги
Кто не знает, расскажу - мой дедушка вырос Северной Осетии, в небольшом городке под названием Моздок. Нет-нет, от вовсе не осетин, но так уж сложилась жизнь его родителей, что они поселились в этом милом городишке. Несмотря на столь тесные связи с Осетией, лично я про осетинские пироги услышал относительно недавно - только когда их стали печь в московских кафе и доставлять на дом. Как выяснилось, этот вид национальной выпечки известен уже более 3 тысяч лет. В каждой семье были свои "фирменные"...
3882 читали · 3 года назад
Секреты приготовления традиционного осетинского пирога
У каждой народности есть свои кулинарные традиции, уходящие корнями в далёкое прошлое. Большинство из них так и остаются частью своеобразной внутренней культуры и практически неизвестны широкой общественности...