Осетинский пирог — традиционное блюдо осетинской кухни в виде плоских пирогов с различными видами несладких начинок Традиционно для начинок используют рассольный сыр, фасоль, зелень, мясо. В современной кухне можно встретить пироги с картофелем, капустой и даже с ягодами. Главная их отличительная черта — это тонкое дрожжевое тесто и обилие начинки, которая может быть сырной, мясной, овощной или смешанной. В отличие от многих других видов выпечки, где тесто может занимать большую часть пирога, в осетинских пирогах акцент делается на начинку, которая практически равна по толщине тесту...

Осетинские пироги - это знаменитое блюдо любимо всеми. Готовятся они легко, в качестве начинки можно положить всё, что захочется. Этот круглый пирог - одно из главных традиционных блюд в национальной кухне осетинов. Начинка в пироге, как говорилось ранее, может быть любая. От обычной зелени до изысканных «заморских» фруктов и ореховой смеси. Но важно соблюсти главное правило осетинского пирога – начинки должно быть в разы больше чем теста. Рецепт теста пирога «Классический осетинский», пригодный к любой начинке...