Мельница — один из самых узнаваемых символов традиционного быта прошлых столетий. Ветряные и водяные мельницы веками служили главным инструментом переработки зерна в муку, а также применялись для множества других хозяйственных нужд. Сегодня эти сооружения превратились в туристические достопримечательности и музейные экспонаты, но мало кто задумывается, как именно они работали и почему человечество отказалось от них в пользу современных технологий. Разберём это подробно. Зачем нужны были мельницы? До появления промышленного оборудования переработка зерна в муку была тяжёлым физическим трудом...