Лёд используется людьми уже очень давно, ведь раньше не было холодильников, а продукты надо было как-то хранить. Мужчины приезжали на замерзшие реки и специальными пилами выпиливали огромные кубы льда. Помещали их в погреб и обкладывали соломой, так лёд мог не таять месяцами. Летом его использовали для охлаждения мяса или молока. Но сейчас таким льдом никто не запасается, ведь у каждого есть холодильник или морозильная камера. Рестораны, кафе и бары Лёд является важной частью всех коктейлей и спиртных напитков, особенно в баре...

Кристально чистые и прозрачные кубики льда, что может быть лучше? Такой лед украсит любой напиток и придаст ему совершенный вид. Очень часто такие кристальные кубики делают в ресторанах, ведь для заморозки используют специальные машины – льдогенераторы. Принцип работы прост: вода под напором проникает в испаритель и равномерно намерзает на его гранях. Затем, кубики откалываются от форм с помощью горячего пара. В зависимости от модели агрегата, такой лед может иметь форму куба, гранул, чешуек, цилиндров или конусов, а время заморозки составляет от нескольких минут до нескольких часов...