Картофель считается не самым полезным овощем, однако, является любимым гарниром для многих людей. Как часто его можно добавлять в меню на день? Ученые из Бостонского университета заявили, что картофель не несет столько вреда, как принято считать. К такому выводу они пришли, проведя многолетний эксперимент с участием 2 523 человек в возрасте 30 лет и старше. Результаты были опубликованы в журнале Journal of Nutritional Science. В ходе исследования выяснилось, что ни белый картофель, ни батат не влияют на здоровье человека...

Многие годы идут споры между любителями жаренной картошечки и строгими диетологами. С картофелем связано множество мифов, которые портят ему репутацию: он вызывает ожирение, в нем много крахмала и на диете его нельзя ни в коем случае... Но мы решили прояснить некоторые вещи,опровергнуть утверждения, развеять мифы по поводу этого вкусного и такого любимого всеми россиянами корнеплода. Миф 1. Картофель богат углеводами и его нельзя есть, иначе можно набрать вес. Дело в том, что клинические исследования показывают, что между потреблением картофеля и ожирением нет никакой связи...