Вы решили отказаться от хлеба, макарон и картошки. Вес пошёл вниз - и кажется, вы нашли ту самую волшебную таблетку. Но замечали ли вы, что вместе с килограммами стала уходить привычная бодрость? Появилась раздражительность, руки иногда дрожат, а по утрам просыпаться всё труднее? Может быть, вы стали хуже спать или заметили, что настроение меняется без видимой причины? Дело не в том, что углеводы вредны. Дело в том, какие именно углеводы вы убрали, а какие оставили на тарелке. Многие, следуя модным...

Мы уже говорили о зелёных бананах и их удивительных свойствах. Но резистентный крахмал — это не только бананы. Он скрывается в самых обычных продуктах, которые есть на каждой кухне. И его влияние на организм гораздо глубже, чем может показаться на первый взгляд. Резистентный крахмал — это крахмал, который не переваривается в тонком кишечнике. Он «устойчив» к действию пищеварительных ферментов, поэтому и называется резистентным (от английского resistant — устойчивый). Обычный крахмал быстро расщепляется на глюкозу и всасывается в кровь, повышая уровень сахара...