Соскучились по вяленой рыбке? Сделайте её самостоятельно! А не ошибиться в процессе вам поможет наша статья: сегодня о том, как вялить рыбу в домашних условиях. Шаг 1: Выбор рыбы Для начала определитесь, стоит ли вообще вялить вашу рыбу или же лучше приготовить её как-то иначе. В принципе, засушить можно любую рыбу, однако не всем подходит такой способ приготовления, особенно крупным видам (например, толстолобику или карпу). Чаще всего вялят воблу, леща, плотву, корюшку и камбалу. Обычно вялят свежепойманную рыбу, однако охлаждённую и замороженную тоже можно приготовить этим способом...

Доброго вам дня, дорогие читатели! 😊 Вообще, я очень сильно хотел приготовить по такому способу ставриду, но в последний момент выяснилось, что вакуумная упаковка рыбы повреждена, и что там сейчас внутри пакета, можно было только гадать. Мойвы не оказалось вообще, поэтому взял барабульку - наиболее подходящую для сушки в этих условиях мелкую рыбу. Но подойдет вообще любая мелкая рыба морского или океанического происхождения. Предварительно замороженная на срок от двух недель, чтобы полностью ее обезопасить...