Я не знаю, как у вас, а у меня утро начинается с кофе и нервного тика. Особенно если это воскресенье, особенно если дежурство, особенно если ты ещё не спал. Сижу я значит, держу в одной руке кружку, в другой — голову. Внутри — тишина, снаружи — кондиционер гудит, как муравейник в пике урожая. И вот в эту почти-буддийскую атмосферу входит женщина в халате, тапках и с коробкой из-под утюга. — Доктор, он не встаёт! — с ходу. — Кто «он»? — осторожно спрашиваю, потому что с утра всё бывает. Вчера был кот, который «поёт сиртаки», позавчера — кобель, который «влюбился в веник»...

Приготовление домашнего пирога часто становится настоящим испытанием даже для опытных кулинаров. Как добиться идеальной структуры теста? Почему иногда оно выходит плоским и тяжелым, а в другой раз — легким и пористым? У меня на канале уже мноооого рецептов пышных и воздушных простых пирогов, поэтому делюсь с Вами некоторыми своими советами. Чтобы получить идеальный результат, важно понимать роль каждого ингредиента в формировании текстуры пирога: Мука Основой любого теста является мука. Чем она качественнее, тем лучше будет структура готового изделия...