Блины занимают почетное место как в домашней кухне, так и в меню гастрономических заведений и представляют собой не просто национальное блюдо, а настоящий культурный архетип. Золотистые круглые лепешки, выпекаемые из жидкого теста, — общее достояние кухонь многих народов. В славянской же традиции они обрели особое, сакральное значение. Испокон веков их обилие на столе знаменовало семейное благополучие, родовую крепость и хозяйственное мастерство женщины, а также считалось мощным оберегом семьи. В...