Помимо стандартных кухонных ножей, для разделки мяса используется и ряд инструментов, необходимых для больших, промышленных масштабов производства. К ним относятся: мясницкий топор, кухонный топорик - тяпка, обвалочные ножи и ножи для жиловки (жиловочные)...

Всем привет! Сегодня я расскажу вам о таком незаменимом на кухне предмете, как нож. Есть много разнообразных видов кухонных ножей, различающихся по форме лезвия, его длине и толщине, но в обычном, кухонном наборе, их всего пять или шесть: Зачастую в быту, из всего набора, используется один или два любимчика, а остальные так и стоят на своем месте, в специальной подставке. Но для чего они предназначены? И почему для нарезки хлеба лучше использовать специально предназначенный для этого нож,...