Сочнее жареных? Правда. Знаю, звучит как маркетинговый трюк из тех, что обещают все и сразу. Но дайте мне пару минут — и я докажу это рецептом, который спасал меня сотни раз, когда семью кормить надо, а сил и времени в обрез. Раньше я жарила котлеты и гордилась хрустящей корочкой на сковороде. Пока однажды не поняла: та самая корочка забирает половину сочности себе, а не мясу. У меня есть рецепт, который проверен годами и не подводит даже в самый уставший вечер буднего дня. Сейчас расскажу все по порядку — и почему без корочки получается даже сочнее, чем с ней...

Если вы решили сесть на диету (по медицинским или эстетическим показаниям), то врач, диетолог или интернет сразу вам скажет, что нужно отказаться от жирного и жареного. Нас настоятельно убеждают в пользе тушеных продуктов и блюд, приготовленных на пару. На самом деле мало людей, которые действительно понимают, почему жареное вредно, а вареное нет. Давайте наконец разберемся, попробую объяснить как можно проще. Начнем с классики – жареная картошка Жареную картошку, пожалуй, любят все. Картофель-фри входит в меню любого уважающего себя фастфуда как очень вкусное и сытное блюдо...