Ветчина – незаменимая закуска для любого праздничного стола. Она пользуется большой популярностью во многих странах. Ветчине даже посвящены четыре музея, которые находятся в Германии, Испании, США и Италии. Чем же она так хороша? Может, мы и сами приготовить сможем? Какое мясо подойдёт для ветчины? Конечно, сможем. В музей для этого ходить совершенно необязательно. Разве что для общего развития. Мы же начнём с азов: какое мясо для ветчины можно использовать? Не удивляйтесь, но любую. Свинина, говядина,...

Такую ветчину вы точно не купите ни в одном магазине. Мясная, натуральная, очень красивая в разрезе, из 100 %-го мяса. Ну где такую найти? В ней минимум пряностей, соли и настолько гармоничный вкус, что я готова есть ее каждый день. И почему я на целый год забросила ветчинницу? Расскажу в конце статьи. Для приготовления я взяла индейку двух видов: филе грудки - 500 гр и филе бедра - 400 гр. ОбрезАть практически ничего не пришлось, только с филе бедра немного лишних пленок срезала и все. Мясо порезала на кусочки 1-2 см шириной и 4-5 длиной...