Во времена раннего детства этот соус продавался в двухсот граммовых баночках с крышками под закатку. И почему-то всё время расслаивался – отдельно белки с желтками (снизу), отдельно – растительное масло (сверху), поэтому после вскрытия банки его необходимо было тщательно перемешать. Вкус у него был ярко выраженный уксусный. Употреблялся по праздникам в качестве заправки в салаты – оливье и селёдка под шубой. В начале девяностых с мазиком стало туго. Родители даже сами делали несколько раз. Миксера у нас не было и отец взбивал его самодельным, сделанным из деревянных палочек и дрели...

В последнее время мазик стал просто изгоем, все вокруг кричат о вредности этого продукта. Что это сплошные жиры и химия. Однако если зайти в любой магазин, то он занимает целую полку, а если есть спрос, то есть и предложение. Давайте сегодня разберемся в истории этого мирового соуса и возможно поймем, так ли он вреден. Название «майонез» скорее всего получил из-за связи городом Маон, который является столицей острова Менорка, что в Испании. За этот прекрасный край, в 18 веке, велись ожесточенные бои среди европейских стран...