Три самых популярных основы для желе и мармелада: желатин, пектин и агар-агар. Но что за вещества скрываются под этими названиями? Предупреждаю, после прочтения статьи вы вряд ли согласитесь еще когда-либо съесть один из этих продуктов...

Это желе в моей семье любят все без исключения. Использую его в приготовлении десертов, выпечки, в качестве начинки для пирогов, булочек. Также вкусно с блинами, оладьями или просто намазать на хлеб. Желе получается не только вкусным, но и витаминным, так как практически не успевает потерять полезные свойства за короткий процесс приготовления. Использовать можно разные ягоды, стоит только учитывать, что желеобразная консистенция будет крепче от пектинсодержащих плодов. Как готовлю: С момента закипания провариваю ягоды 3-4 минуты и снимаю с огня...