Здравствуйте! Сегодня готовим классический чизкейк. Существует стереотип, что чизкейк – это очень сложный в приготовлении десерт, который под силу только опытным кондитерам. Поверьте, это не так. В рецепте классического чизкейка существуют некоторые тонкости, зная которые, вы с первого раза сможете его приготовить в домашних условиях. Я расскажу все нюансы – и у вас точно всё получится! ИНГРЕДИЕНТЫ (диаметр 24 см, вес ~2100 гр.) Песочное тесто: 280 гр. пшеничной муки 85 гр. сахарной пудры или мелкого сахара 135 гр...

Чизкейк Нью-Йорк — это десерт, который сочетает в себе нежную текстуру, насыщенный вкус сливочного сыра и тонкий аромат ванили. Его родина — США, но сегодня этот рецепт любим во всём мире. Он подаётся в лучших ресторанах, но приготовить его дома не сложнее, чем пирог. Главное — знать несколько кулинарных секретов. Для основы: Для начинки: 1. Основа Измельчите печенье в крошку. Растопите сливочное масло и смешайте с печеньем до однородности. Выложите массу в разъёмную форму, утрамбуйте ложкой и поставьте в холодильник на 15 минут...