Каждый из нас, хотя бы один раз, сталкивался с таким явлением как позеленевший картофель И многие слышали о том, что такой картофель не стоит употреблять в пищу, потому что в нем содержится яд. Давайте же разберёмся правда это или нет и на сколько может быть опасно для здоровья, употребление такого картофеля. Начнем с того, что появляются зеленые пятна на клубнях из-за процесса фотосинтеза. Происходит это вследствие того, что на картофель попадает солнечный свет. Поэтому его обязательно нужно хранить в тёмном месте, даже рассеянный солнечный свет, со временем окрасит картофель в зелёный цвет...

Зелёный картофель содержит яд, опасный для животных и человека. Попадая в организм, он уже через два часа начинает воздействовать на сердечно-сосудистую, нервную, мочевыделительную и дыхательную системы. Чем опасен картофельный яд Соланин — опасный и крайне ядовитый растительный токсин, который вырабатывается в разных количествах во всех растениях семейства паслёновых. Наибольшее количество яда у картофеля скапливается в стебле, листьях и ягодах. В клубнях он накапливается в кожуре, повреждённых местах и «глазках»...