Шашлык готовится по-разному: в каждой стране свои традиции. В России шашлык — это маринованное мясо, жаренное на углях. В Китае — кусочки, обильно политые соусом. В Эфиопии — мясо, зажаренное так сильно, что в нем почти нет сока. Делимся рекомендациями, на что обратить внимание, если нужен привычный нам мягкий и вкусный шашлык. Мясо Хороший шашлык можно сделать только из качественного мяса. Если выбирать из трех самых известных видов, то свинина — удобнее и универсальнее. Баранина очень жирная, говядина частично, но у говяжьего жира есть специфический запах и вкус, поэтому любителей немного...

Лето — это не только отдых, но и сезон ароматного, сочного шашлыка. У костра, с друзьями или семьёй, в лесу или на даче — вкус мяса с дымком делает момент особенным. Но хороший шашлык — это не просто “мясо и угли”, а правильный маринад, выбранное мясо и немного кулинарной магии. В этой статье я собрала 10 проверенных рецептов, которые точно станут вашими фаворитами. ⸻ 🧅 1. Классика жанра: шашлык из свинины с луком и уксусом Мясо: свиная шея Вкус: насыщенный, с лёгкой кислинкой и ароматом жареного лука Маринад: • Лук — 3–4 шт., кольцами • Уксус 9% — 2 ст. л. • Вода — 100 мл • Соль, перец по вкусу Совет: замаринуй на 4–6 часов...