Лук — это очень ароматный овощ, представитель семейства лилейных. Повара всего мира используют его. Бытуют слухи о том, что лук становится токсичным после нарезки, а ещё, что лук слишком крахмалистый для придерживающихся низкоуглеводной диеты. Расскажу о луке с точки зрения современной науки и развею эти мифы. Но, сначала хотел бы поделиться несколькими интересными фактами об этом удивительном овоще. Человечество использует репчатый лук уже более шести тысячелетий, а его родиной считается Азия. В истории лука есть достаточно пикантные моменты...

В нутрициологии, гастроэнтерологии и превентивной медицине 2026 года обычный репчатый лук рассматривается как один из самых мощных и доступных суперфудов. Этот овощ содержит уникальный концентрат сероорганических соединений, биофлавоноидов и пребиотических волокон, которые способны комплексно перезапустить метаболизм. Ученые доказали: ежедневное присутствие лука в рационе оказывает системное терапевтическое действие на сосудистую стенку, кишечный микробиом и углеводный обмен. Однако из-за высокой...