Хитозан, получивший широкое применение в последние годы в Европе и Америке, зарекомендовал себя как уникальное вещество, связывающее и выводящее из организма пищевые жиры, а также как не имеющий аналогов природный продукт, снижающий уровень холестерина. Препарат рекомендуется для курсового лечения ожирения, при атеросклерозе, для очищения организма, а также для приема перед потреблением жирной пищи. Хитозан рекомендуется принимать также при вынужденном употреблении жирной калорийной пищи (в поездках,...

Употребление в пищу хитина улучшает обмен веществ. Специалисты из исследовательского университета в Сент-Луисе узнали, что хитин оказывает благотворное воздействие на обменные процессы в организме. Этот компонент есть в грибах, в наружном скелете ракообразных и в насекомых. Ученые провели испытание на мышах, которым давали жирную пищу с добавлением хитина. Подопытные, у которых не было фермента хитиназа, не могли переработать хитин и набирали наименьший вес из всех групп...