Короткий ответ: да, абсолютно. Если вы не знаете пол человека — смело используйте they. Это не ошибка, не модная выдумка и не калька. Это норма английского языка, которой уже несколько столетий. А теперь — почему так и как этим пользоваться без ошибок. Может показаться, что they в значении «он или она» — нововведение XXI века. Но нет. Первые зафиксированные случаи использования they для одного человека неизвестного пола относятся к XIV веку. Чосер, Шекспир, Джейн Остин — все они использовали they именно так...