Хачапури – одно из самых известных блюд Грузии, яркий представитель национальной кухни этой страны. Недаром в 2019 году его объявили частью нематериального наследия в грузинской культуре. Считается, что первыми хачапури придумали грузинские пастухи в северо-западных регионах, чтобы брать их с собой в качестве обеда в дни выпаса. Сегодня отведать такое блюдо можно во многих ресторанах, и не только в Грузии, но и далеко за ее пределами. Причем готовят его не только в заведениях, специализирующихся на грузинской кухне, но и в кафе смешанной азиатской и европейской направленности...

Хачапури - это традиционное грузинское блюдо, которое представляет собой мучное изделие, наполненное сыром. В разных регионах Грузии есть различные варианты хачапури, каждый из которых имеет свои особенности и вкусовые предпочтения. Самое известное и распространенное вариант хачапури - это Аджарский хачапури. Он является своеобразным символом грузинской кухни и представляет собой лодочку из теста, наполненную сыром и завернутую в форму полумесяца. Для Аджарского хачапури обычно используется сыр сулугуни, который имеет кисловатый вкус и подходит для теплой и мягкой консистенции...