Я не ошибусь, что колбаса «Докторская» является одним из самых знаменитых и даже легендарных советских брендов. Сегодня поговорим об истории её создания, а также, как «Докторская» менялась со временем...

Многие считают, что в СССР продукты были намного качественнее и вкуснее, чем делают сейчас. Посмотрим, подходит ли это утверждение к докторской колбасе, сделанной по ГОСТ Р 52196-2011 (самый популярный на данный момент) и ГОСТ 23670-79 (сделано в СССР). В первую очередь смотрим на содержание мяса. В СССР на 1 кг колбасы, норма была 250 гр говядины высшего сорта жилованной + свинина полужирная 700 гр. Итого получается 950 грамм мяса на килограмм. Яйца куриные 30 грамм и молоко сухое цельное 20 грам...