Глутамат натрия – что это? Вредная химия, которая вызывает привыкание, или безобидный пищевой ингредиент? Эксперты Роскачества проанализировали мифы о глутамате натрия и рассказали, что же правда, а что ложь. Миф 1: Глутамат натрия – это искусственная «химия» Сегодня глутамат действительно производят в лабораториях, но он полностью идентичен той же молекуле, что содержится в белковых продуктах и некоторых овощах. Разве что в лаборатории его соединяют с солями натрия, что удобно в пищевом производстве, а также немного усиливает вкус...

Что такое глутамат натрия и встречается ли он в нашем организме или является химической прехимической химией, которая этот организм уничтожает? Абсолютно непонятно кому и для чего понадобилось развивать мифы о глутомате натрия. Очевидно, это были страшилки ради сенсации, которые потребители контента восприняли слишком серьёзно, как это бывало много раз, например, в случае с мифом о том, что кактусы поглощают вредное излучение мониторов — да-да, можете уже убрать кактусы от дисплеев. История получения...