Привет! Давай разберемся, что такое гликемический индекс (ГИ) и как он влияет на наше здоровье. Эта тема действительно важна для понимания того, как пища воздействует на уровень сахара в крови, а значит, и на наше самочувствие и общее состояние. Гликемический индекс – это показатель, который отражает, с какой скоростью углеводы из продукта питания расщепляются в организме и повышают уровень глюкозы в крови по сравнению с эталонным продуктом, которым обычно является чистая глюкоза или белый хлеб (ГИ=100)...

Гликемический индекс (ГИ) — один из самых обсуждаемых показателей в питании. Он обещает контролировать сахар, помочь похудеть и даже улучшить здоровье. Но насколько это правда? Разберёмся на основе науки и покажем, как продукты ВЭИК могут вписаться в рацион. Гликемический индекс отражает, как быстро углеводы из продукта повышают уровень сахара в крови. ГИ измеряется для чистого продукта, без добавок, жиров или белков. Миф 1: продукты с низким ГИ всегда полезны. На практике низкий ГИ не гарантирует, что продукт полезен...