Гипотонические и изотонические напитки нередко считают взаимозаменяемыми, однако между ними есть принципиальное различие. Об этом эксклюзивно для «СЭ» рассказала биохимик, доказательный нутрициолог и специалист по коррекции пищевого поведения Анна Дивинская. По словам эксперта, отличие определяется осмолярностью — концентрацией растворенных частиц в жидкости по отношению к плазме крови. Изотонические напитки имеют концентрацию частиц, близкую к плазме крови. Обычно этот показатель находится в пределах 280-330 миллиосмоль на килограмм...