Кефирный молочный гриб. Как ухаживать и употреблять
2657 смотрели · 2 года назад
Какие правила нужно соблюдать при использовании кефирного грибка у себя на кухне.
Кефирные грибки, залитые молоком, разбавленным 1:1 с питьевой водой, допускается резервировать на срок не более 1 месяца в холодильнике. Дополнительные рекомендации: При ослаблении активности, появлении неспецифического ( простоквашного) вкуса, вспучивании или излишнем газообразовании следует: 1. Сменить поставщика молока. 2. Проверить температуру сквашивания (20-22°С) . 3. Периодически выдерживать грибки в сквашенном ими кефире не менее 2 суток для набора кислотности, что позволяет исключить обсеменение грибков бактериями группы кишечной палочки...
Как при помощи одной ложки кефирного гриба обеспечить себя кефиром на несколько лет: делюсь рецептом
Для приготовления кефира из такого грибка вам понадобится только две руки, можно даже кривые, которые ничего не умеют делать. Сейчас все расскажу, я эти знания уже перенял.