9 февраля отмечают Международный день пиццы. Москва — не Неаполь, где пицца и была изобретена почти два столетия назад, но в столичных ресторанах тоже знают толк в ферментированном тесте и хрустящей корочке. Подробности — в материале «Сноба». Пицца «Окорок, картофель и трюфельный соус» в Lumicino Большая Никитская, 58 Необычайная легкость теста в ресторане Уиллиама Ламберти достигается благодаря 48-часовой ферментации и решению оснастить печь специальным резервуаром с водой. Самая необычная пицца...

Пять проверенных мест в столице, где пиццайоло умеют приятно удивлять. «22 см» Солянка, 1/2 Неаполитанская пицца на тонком тесте с пышными хрустящими бортиками от сети дружелюбных пиццерий «22 см» мало кого оставляет равнодушными. Особенной популярностью пользуются «шеф-пиццы» от известных шеф-поваров, ресторанных обозревателей и гастроблогеров страны. Сейчас, например, можно попробовать пиццу с мортаделлой и фисташками от кулинарного блогера Олега Зимина. Помимо итальянской классики, в меню значатся...