Проблема #1 всех рестораторов и владельцев общепита в 2024 и 2025 году - где найти поваров и другой обслуживающий персонал. Сложности найма персонала в ресторанной сфере включают несколько ключевых аспектов, которые затрудняют привлечение и удержание квалифицированных работников. Попробуем разобраться с источником этой проблемы и найдем решения. 1. Дефицит квалифицированного персонала Нехватка кадров началась еще в 2020 году. Это связано с тем, что после серии «локдаунов» в пандемию COVID-19 многие работники покинули индустрию или сменили профессию...

⠀ Шеф-повар - одна из ключевых фигур в ресторане. Поэтому подбор подходящего кандидата на эту должность может представиться весьма сложной задачей. Для того, чтобы найти шеф-повара необходимо соблюдать...