Правильное хранение меда - одно из ключевых мероприятий для сохранения полезности продукта. Многие скажут: "А для чего? Купил, съел и забыл. Зачем заморачиваться?" Это хорошо, если имеется небольшой объем меда, который можно расходовать в ближайшее время. А если меда много, особенно после активного медосбора, тогда что делать? Давайте по-подробней разберемся с этим. Мед требует бережного обращения. Хоть и считается, что мед бактерицидный, это не означает, что хранить его можно где угодно и как угодно...

1. Натуральный мёд нельзя хранить в открытой таре, он легко впитывает посторонние запахи, теряя собственный аромат; быстро впитывает влагу. Крышка должна герметично закрывать продукт, оберегая его от внешних воздействий. 2. Прямые солнечные лучи губительны для мёда, они разрушают ингибин, что приводит к брожению и потере многих полезных свойств этого уникального продукта. 3. Хранить мёд лучше всего при температуре от 4 до 20°C. 4. Нагревать мёд, крайне нежелательно. При температуре свыше 40 °C, большинство уникальных полезных свойств мёд теряет...