Готовы поспорить, вы вряд ли когда-нибудь задумывались о том, сколько существует видов фасоли. В мире огромное количество сортов, а каждый её вид имеет ещё и несколько разновидностей. Они поражают воображение окраской зерен, цветом стручков и вариантами использования. Так, например, по цвету фасоль бывает белой, желтой, зеленой, красной, пурпурной и даже черной, а в зависимости от происхождения ее делят на американскую и азиатскую, по способу употребления – в зерне или скорлупе, овощную (спаржа) и полусахарную...

А ТАКЖЕ ГИД ПО СОРТАМ И РАССКАЗ, СКОЛЬКО И КАК ЕЕ ВАРИТЬ АВТОРЫ КСЕНИЯ ЛЕСНАЯМИЛА ВЕНГЕРОВА ФОТОГРАФЫ ISTOCK.COM/TRAVELER1116ISTOCK.COM/MARINELA MALCHEVAISTOCK.COM/NATALIASPBISTOCK.COM/VLADK213 Фасоль, уроженка Перу, приехала в Европу на кораблях Колумба. К тому времени и горох, и чечевица вполне себе в Европе освоились. Но фасоль потеснила конкурирующие бобовые в кастрюлях и сковородках. В чем причина? В том, что у чечевицы и гороха — свой выраженный вкус, а у фасоли — идеальный нейтральный фон, какие специи и соусы в нее внедришь, ту национальную кухню и получишь...