Эпигенетика изучает как внешние факторы, особенности образа жизни могут влиять на активность генов, включать или выключать те или иные гены. Краеугольный камень эпигенетики- метилирование ДНК- присоединение и удаление метильных групп к цепочкам ДНК. И это работает как переключатель. Можно активировать удобные гены и выключить неугодные. Вроде сложно, но именно через еду, употребляя определенные продукты, мы можем регулировать этот процесс. Среди продуктов можно выделить две группы: 1. Донаторы метильных групп- это питательные вещества, который организм использует для создания метильных групп...

Противовоспалительное питание- это модная кричалка или действительно работающая пищевая стратегия?! Есть такое понятие как инфламейджинг, предложенное Клаудио Франчески - хроническое, низкоуровневое воспаление, которое лежит в основе многих хронических не инфекционных возраст ассоциированных заболеваний. Это воспаление не имеет определенного места, вовлечено все тело. Мы видим повышение маркеров воспаления при лабораторной диагностики. Организм находится в состояние боевой готовности, но это уже не острое воспаление, быстрой реакции и быстрого разрешения процесса ждать не приходится. И на это состояние мы действительно можем влиять через питание...