Искусственный заменитель сахара эритрол, считавшийся одним из самых безопасных, существенно повышает риск инфарктов, инсультов и смерти от них. Это продемонстрировали ученые из Кливленда. Свое исследование они опубликовали в свежем номере журнала Nature Medicine, приложении к знаменитому журналу Nature («Природа»). Где прячется опасный подсластитель? Речь об эритроле, другие названия, под которыми вы можете его обнаружить в составе пищевых продуктов — эритрит, эритритол, пищевая добавка Е968. Применяют его достаточно широко и помногу, ведь он считался безопасным...

Казалось бы, про все сахарозаменители мы вам рассказали. По крайней мере, про самые часто используемые. А вот и нет, остался еще один - эритрол. Вы наверняка о нем слышали?! Все самое интересное и важное об этом веществе читайте в нашем посте. - эритрит (эритрол, Е968, иногда его называют дынным сахаром) - природный заменитель сахара из класса сахароспиртов. - используется при изготовлении десертов, сладостей, напитков, как самостоятельный подсластитель или в составе других подсластителей, а также в фармацевтике и при производстве косметики...