Чтобы борщ был истинно-свекольного цвета, рубиновым, красным - ароматным и вкусным. Что сделать для свеклы, чтобы не потеряла красивый цвет, чтобы не темнела. Чтобы борщ был не скучным томатным супчиком с жареной свеклой - а именовался борщом, подавался с любовью и гордостью :) Нехитрые хитрости приготовления свеклы для заправки борща. Что любит свекла в борще и что сделать для нее полезного: так готовить борщ стоит. Хитрость №1. Свекла любит томиться, тушиться - и не любит "зажарку" Свекла не любит жариться...

Почему свекла красит не только борщ, но и мочу? Правда, о которой редко говорят Рубрика "Будьте здоровы" Все мы знаем: свёкла — настоящий мастер-красильщик. Борщ становится ярким, винегрет — красным, а вот что нас порой удивляет — иногда после щедрой порции свёклы ваша моча приобретает розоватый оттенок. Шок? Не совсем! Это явление даже имеет своё название — бетурия. Не пугайтесь: чаще всего это абсолютно нормальная реакция организма, а вовсе не признак болезни. Но давайте разберёмся, почему одни...