Вы замечали, что знакомый супермаркет за углом теперь закрывается в одиннадцать, а не работает до утра? Это не случайность и не прихоть управляющего. Российский продовольственный ритейл переживает тектонический сдвиг, и он касается каждого из нас. Сети одна за другой урезают график, уходя от ночной торговли. Вместо привычных круглосуточных огней — закрытые двери и объявление «Режим работы: до 23:00». Что происходит? Почему магазины продуктов, ещё вчера работавшие без перерыва, сегодня массово сокращают...