Какой продукт сегодня с полки ни возьми, в составе обязательно обнаружатся пищевые добавки — те самые «Е», которых многие так боятся. И в большинстве случаев — совершенно напрасно. Все разрешенные техническим регламентом ТР ТС 029/2012 добавки считаются безвредными, их неопасность для человека подтверждена многочисленными исследованиями. Зачем нужны пищевые добавки? Причины применения пищевых добавок изготовителями очевидны — это желание: – сделать продукт более привлекательным для потребителя (по...

Задумывались ли вы когда-нибудь, сколько тайн скрыто за надписями на упаковках ваших любимых блюд? Возьмите, к примеру, Е407 – загадочная маркировка, которая может пробудить ваше любопытство. Что представляет собой этот таинственный компонент, и почему он столь востребован в пищевой индустрии? Разберёмся вместе. Представьте себе красные морские водоросли, которые веками плавали в океане, пока люди однажды не решили воспользоваться ими для создания чего-то необычного. Так появился каррагинан – природный загуститель и стабилизатор, встречающийся сегодня повсюду, будь то йогурт или соусы...