Дорадо можно приготовить очень просто, но именно с этой рыбой есть одна проблема: ее довольно легко пересушить. Вроде бы всего несколько минут ничего не решают, а потом достаешь из духовки рыбу и понимаешь, что мясо уже не сочное, а плотное и суховатое...