Здравствуйте, уважаемые подписчики. Вы, наверное, знаете, что самая вкусная уха та, которая приготовлена на берегу водоема из свежепойманной рыбы. Еще, вы, скорее всего, слышали о том, что в уху нужно вылить рюмку водки и макнуть в нее тлеющее поленце. Рецептов приготовления ухи великое множество, она может быть двойной, тройной, иметь национальные особенности, но вот эти ритуалы считаются обязательными элементами завершения готовки ухи. Разберемся, зачем производятся подобные действия – рыболовная это традиция или у них есть какой-то практический смысл...

Много раз видел в кино, как в приготовленную в живописном месте уху окунают горящую головешку. Всегда было интересно, меняется ли от этого вкус блюда; и если да, то в лучшую или в худшую сторону. На излете дачного сезона попробовал этот экзотический прием. Уху мы изредка делаем прямо на мангале. Особенно когда погода подходящее, на свежем воздухе готовить всегда лучше, чем на самой прекрасной кухне. Солнышко светит, птички поют, ветерок в ветвях деревьев насвистывает легкую мелодию. Да и еда получается почему-то вкуснее...