У каждой опытной хозяйки есть свои секреты, позволяющие ей приготовить потрясающе вкусные котлеты, и я не исключение. Одним из необычных кулинарных приемов, которым я частенько пользуюсь в процессе готовки этого популярного мясного блюда, является добавление в фарш сахарного песка. Что дает котлетам эта сладкая добавка, вы узнаете из моей заметки, и наверняка начнете делать так же, как и я. Зачем продвинутые хозяйки добавляют сахар в фарш для котлет? Сахар - неожиданный ингредиент для котлетного фарша...

Я очень люблю готовить, и на кухне чувствую себя, как рыба в воде. Повторяю сложные блюда высокой кухни, умею обращаться с мясом и рыбой. Но всё равно не останавливаюсь на достигнутом: читаю специализированную литературу, смотрю кулинарные шоу и посещаю мастер-классы. Передачи про гастрономию, конечно, по большей части носят развлекательный характер, но некоторые интересные рецепты и полезные хитрости из них всё же можно почерпнуть. О них я и расскажу в новой подборке. Закусочные мини-пиццы в вафельнице В одном из выпусков шоу участникам было необходимо приготовить уникальную пиццу...

Этот секрет я узнала от одной женщины, которая готовит домашние пельмени просто восхитительно. С тех пор я тоже так делаю, и здесь дело не в рецепте и не в пропорциях, а в "секретном" ингредиенте . Хотя... Какой же он секретный)) Думаю, эту фишку с сахаром многие знают. Но если вы все еще не знаете - то сейчас объясню, что к чему. Впрочем тут есть и ВТОРОЙ СЕКРЕТИК - и нем чуть позже скажу. Итак, как же приготовить самую вкусную начинку для пельменей: 1. Выбираем хорошее свежее мясо 2. Добавляем лук обязательно 3...

Без него не будет сока, корочки и аромата специй. Рассказываю, как щепотка сахара преображает несладкое блюдо, делая его вкус, как в ресторане. Если говорить в общем, вот что делает сахар с мясом: Очень ценные свойства, скажу я вам. Думаю, надо брать на заметку и активно использовать. Но как и где? Рассказываю. В фарш Ложка сахара преображает котлеты. На 1 кг фарша советую класть 1 ст. л. сахара, не более. Такие котлеты получаются намного сочнее, а вкус их — сбалансированным. Кстати, сахар в фарше — это секрет самых сочных чебуреков...