Все повара без исключения солят воду при варке яиц, но далеко не все понимают зачем. Я, как повар, тоже солю воду для яиц, а вот моя жена совершенно не верит в этот дедовский метод и не понимает зачем все это надо. Пришло время разобраться в этом вопросе. Миф про соль Бытует мнение, что солят воду для того, чтобы яйца лучше чистились после варки. Это миф. Соль никак не влияет на скорлупу. Она влияет лишь на температуру кипения воды, но для того, чтоб повысить температуру кипения воды на 1 градус нам понадобится около 100гр...

Рассказываем, нужно ли солить воду при варке яиц и что это дает. Некоторые хозяйки, когда ставят варить яйца, обязательно добавляют пару щепоток соли. Принято считать, что так будет легче снять скорлупу. Оказывается, специя нужна не для этого. Рассказываем, зачем подсаливать воду при варке яиц на самом деле. Многие думают, что, если посолить воду, в которой будут вариться яйца, то это облегчит процесс их чистки...