Встретила интересное мнение шеф-повара и специалиста по гастроботанике Андрея Колодяжного о полезных свойствах почек растений и способах их готовки для употребления в пищу. Он прямо так и рекомендует: "Ешьте весной почки!". Колодяжный отметил, что весной у жителей России есть уникальная возможность пополнить дефицит важных элементов в организме, используя пробуждающиеся дикорастущие растения. Особенно ценными являются молодые, еще не раскрывшиеся почки. По мнению эксперта, почки березы и тополя обладают высоким содержанием смол и витамина C...

- Важно не упустить время, - подумала я. Взяла перчатки, секатор, мешок, ёмкость для сбора ягод, которая вешается на шею и отправилась в лес. Поехала я туда с двумя целями. Первая - набрать сосновых иголок. Они нужны мне в огороде для мульчи. Земляники, гортензий и т.п. Но сдирать лесную подстилку я не собиралась. Во-первых, это немного варварство. Во-вторых, можно занести на огород кучу клещей, они как-раз сейчас оживились, красавцы. Да это и не требуется. "Красивая зима", с налипшим на ветви снегом, обеспечила меня большим количеством сломанных веток и даже целых деревьев...