Когда я впервые решил попробовать яблочный уксус, у меня было ощущение, что я снова попал в интернет десятилетней давности. Казалось, что уксус умеет буквально всё. Кто-то добавляет его в воду. Кто-то пьёт перед едой. Кто-то использует в салатах. А кто-то рассказывает, что без него вообще невозможно представить правильное утро. Я решил не верить ни восторженным отзывам, ни страшилкам. Просто попробовать самому. Но довольно быстро понял одну вещь: яблочный уксус — это всё-таки уксус, а не волшебный напиток...

Что представляет собой яблочный уксус Яблочный уксус — раствор, получаемый из яблочного сырья (свежих соков, сброженных виноматериалов или даже сухофруктов). Он обладает куда более богатым вкусом и питательной ценностью, чем спиртовой. Продукт содержит биологически активные вещества — в нем более 60 органических соединений. Древние люди знали о пользе яблочного уксуса. Например, римляне активно использовали его для предотвращения инфекций, а жители Древней Месопотамии лечили им укусы змей и проблемы с пищеварением. Что содержится в яблочном уксусе: состав Согласно данным базы USDA, в 100 г яблочного...