Для чего нужна пропитка? Первостепенная задача пропитки - сделать корж влажным. Сухие коржи менее вкусные, плохо сцепляются с кремом и тяжело режутся. Пропитка для бисквита также предотвращает чрезмерное поглощение бисквитом влаги из начинки и крема. Благодаря этому даже тонкие слои между коржами не исчезнут за то время, пока торт настаивается. Но у пропитки есть и другие функции: Именно поэтому пропитки делают разного вкуса и цвета. Всегда-ли нужно пропитывать коржи? Надо помнить, что не каждый бисквит требуется в пропитке...

Привет, мои дорогие! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! Сегодня расскажу вам о трех вкусных вариантах пропитки для тортов. Правильно подобранная пропитка делает торт сочным и ароматным. Давайте вместе разбираться. ПРОПИТКА №1: ВАНИЛЬНЫЙ СИРОП - Вода – 200 мл - Сахар – 100 г - Ванильный экстракт – 1 ч. ложка Приготовление: 1. В кастрюле соедините воду и сахар. Доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. 2. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте. 3. Оставьте остывать....