Сначала определимся с понятием, что же такое ресурсы. Это то, с помощью чего можно удовлетворить различные потребности, которые вы можете использовать во всех сферах жизни для достижения результатов. Но где найти ресурсы? В этом вам поможет ресурсная карта. Слышали когда-нибудь о таком? Что же такое ресурсная карта? Это некая визуализация ваших возможностей. Самый простой способ — это делать ее в электронном виде или на ватмане. Например, лист бумаги делите по сферам — деньги, отношения, здоровье и т...

Бизнес в сфере общественного питания, как и любой бизнес, требует точных расчетов и постоянного анализа эффективности. Рентабельность кафе, ресторана, столовой, кофейни, бара — зависит от многих факторов. Например, от стоимости аренды, налогов, зарплаты сотрудников. А еще она зависит от соотношения таких показателей как отпускная стоимость блюд и их себестоимость. Чтобы принять обоснованное решение при назначении цен для меню, надо знать себестоимость блюда, а себестоимость складывается из совокупности стоимости продуктов, входящих в его состав...