Aif.ru отвечает на популярные вопросы читателей. Для пышности и мягкости домашней выпечки в тесто добавляют разрыхлитель. Он входит в состав многих рецептов. Для чего нужен разрыхлитель теста — читайте в справке aif.ru. Разрыхлитель теста, или пекарский порошок — это пищевая добавка, которая делает выпечку пышной и воздушной. Без него тесто может получиться плотным и тяжелым, особенно если в рецепте нет дрожжей или других природных разрыхлителей. Классический разрыхлитель состоит из трех основных...