На прилавках супермаркетов рядом с ванилином, молотой корицей и сахарной пудрой можно встретить разрыхлитель теста. Этот ингредиент встречается в большинстве рецептов выпечки. Его миссия — придавать тесту "правильную" консистенцию: с разрыхлителем оно становится нежным, воздушным и особенно вкусным. Но что делать, если вы забыли включить в список покупок очередную упаковку разрыхлителя, а дома исчерпались все его запасы? Ни в коем случае не унывать и не отказываться от идеи приготовить вкусную выпечку для домашних...

Aif.ru отвечает на популярные вопросы читателей. Для пышности и мягкости домашней выпечки в тесто добавляют разрыхлитель. Он входит в состав многих рецептов. Для чего нужен разрыхлитель теста — читайте в справке aif.ru. Разрыхлитель теста, или пекарский порошок — это пищевая добавка, которая делает выпечку пышной и воздушной. Без него тесто может получиться плотным и тяжелым, особенно если в рецепте нет дрожжей или других природных разрыхлителей. Классический разрыхлитель состоит из трех основных...