В те далекие времена, когда японцы использовали много сырой рыбы для приготовления блюд, остро стоял вопрос о сохранении свежести рыбы. Холодильники еще не изобрели, а рыбу надо было сохранить свежей и ежедневно готовить из нее различные блюда. Японцы стали заворачивать рыбу в рис и сохранять ее в земляных ямах. Ни о каком соблюдении санитарно-гигиенических норм при этом способе сохранения продуктов не могло быть и речи. Чтобы обезопасить свое здоровье, японцы стали подавать к блюдам васаби – острую...

Истинное предназначение имбиря рядом с суши. Однажды на дружеских посиделках заказали суши. Я в очередной раз отдал супруге свою порцию имбиря. Друг удивился и объяснил мне, зачем к суши каждый раз кладут имбирь...